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TU Berlin

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Erklärfilme

In Vorbereitung für das Ko-Lab des Fachgebiets Bildung für Nachhaltige Ernährung und Lebensmittelwissenschaft wurde im Wintersemester 2019/2020 im Grundlagenmodul Fachdidaktik Ernährung (Bachelor) das digitale Lehr-Lernkonzept Autorenlernen (Wiemer, 2018) erprobt. Erklärvideos wurden mit Studierenden im Grundlagenmodul Fachdidaktik Ernährung (Bachelor) zu Themen aus dem Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft erstellt.

Kuvertüre Temperieren

 

 Menüregeln

 

Herstellung einer Mayonnaise

 

Neuordnung von Ausbildungsberufen

 

Erklärfilme
Titel
Link
Kuvertüre Temperieren
youtu.be/PPO5-yg-guk
Menüregeln
youtu.be/tsA19SfAMJI
Herstellung einer Mayonnaise
youtu.be/R3qqMueONJ0
Neuordnung von Berufen
youtu.be/jqGaFmtYEG8

 

Wiemer, Christian (2018): Selber drehen, mehr verstehen – Erklärvideos im Unterricht. In: leben.mittel.punkt – Das Lehrermagazin 01/2018, Heft 32, 2018, S. 5–6.

 

 

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