Bildung für Nachhaltige Ernährung und Lebensmittelwissenschaft

Forschung

Forschungsprofil

Die Forschungsaktivitäten des Teams haben das Ziel, zu einer nachhaltigen Ernährung beizutragen. Daher werden alltagsrelevante, lebensweltliche Kontexte adressiert. So können die Forschungsergebnisse nicht nur erkenntnisbringend für die Wissenschaft sein, sondern auch in Gesellschaft und Politik Impulse setzen.

© Ingo Hilger/Slow Food Deutschland

Projekte

Aktuelle Forschungsprojekte des Fachgebiets

Hände auf einer Tastatur © Philipp Arnoldt

Publikationen

Veröffentlichungen des Fachgebiets in der Übersicht und mit Suchfunktion