Bildung für Nachhaltige Ernährung und Lebensmittelwissenschaft

Gisela Klaus

Gebäude MAR
Raum MAR 1.040

Berufspraxis

seit 05/2020
Lehrkraft für besondere Aufgaben in Teilzeit (50%)

2001- 2020
Lehraufträge an der Technischen Universität Berlin
- Fachpraktikum Ernährung
- Praxisseminar Lebensmittelbe- und -verarbeitung
- Werkstattarbeit und Unfallprävention (Lehrküche)

seit 1988                
Ernährungsberaterin und Ausbilderin im Reformhaus M.-A. Demski, Berlin: Leitung und Organisation von Kunden-Seminaren zu Themen der Vollwert-Ernährung und Stoffwechsel-Erkrankungen, Fastenkurse, Mitarbeiterschulungen, Organisation der Ausbildung sowie individuelle Ernährungsberatungen

seit 2010                
Dozentin für Ernährungsberatung am Gesundheitszentrum Blütenhof, Berlin. Im Rahmen der Weiterbildung zum Gesundheitscoach in Kooperation mit der Deutschen Angestellten-Akademie: Leitung und selbständige Organisation von Seminaren

Studium, Fortbildungen und Ehrenamtliche Tätigkeit

1983 - 1988
Justus-Liebig-Universität in Gießen, Fachrichtung: Haushalts- und Ernährungswissenschaften, Abschluss: Diplom-Ökotrophologin

08/1986 – 02/1987
Aufenthalt in Brasilien zur Erhebung von Daten für die  Diplomarbeit im Fach „Ernährung in Entwicklungsländern“
Thema: Untersuchung der den Ernährungsstatus und die Art der Ernährung beeinflussenden Faktoren 0–2jähriger Kinder in verschiedenen Elendsvierteln (Favelas) Brasiliens

03/1994                 
Prüfung der Sachkenntnis von freiverkäuflichen Arzneimitteln (IHK Potsdam)

06/1995                 
Ausbilder-Eignungs-Prüfung (IHK Berlin)

1997/1998             
Fachberaterin Fasten (UGB Gießen)

2006/2007             
Ausbildung zum NLP-Practitioner

seit 05/2008           
Leitung und Organisation der LAIBundSEELE-Ausgabestelle der Berliner Tafel in der Ev. Stephanus-Kirchengemeinde in Berlin- Zehlendorf

Lehrveranstaltungen

BA-P5 L112 Werkstattarbeit und Unfallprävention

BA-P0 L104 Einführung in das werkstattorientierte Arbeiten                                            

Ba-P6 L115-117 Projekt in Arbeitslehre-Werkstätten